本 文 约 4300 字阅 读 需 要 11min黑化肥发灰会挥发；灰化肥挥发会发黑；黑化肥挥发发灰会花飞，灰化肥挥发发黑会飞花......

相信这是很多人提到化肥的第一反应。没想到吧，化肥居然成了本文的主角。

 

“庄稼一枝花，全靠肥当家”，人人都知道这是一种能帮助农作物长得更好的生产资料，但要说起它与国家经济、粮食安全甚至国际形势的关系，应该少有人细细想过。

给幼年植物施肥。摄影/weerapat1003，来源/图虫创意

 

近日有报道称，随着俄乌局势的紧张，全球化肥供应可能会出现短缺。巴西总统在新闻发布会上也表示，俄罗斯的化肥产品对巴西庞大的农业产业至关重要。

 

化肥究竟有多大威力？今天让我们来好好盘一盘。

 

让粪贬值的化肥

化肥，全称为化学肥料，也叫无机肥，是指用化学、物理方法制成的含农作物生长所需营养元素的肥料，包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥（微量元素肥料）、复合肥料等。肥料袋。摄影/Apiwut Sookkasame，来源/图虫创意并非所有的肥料都叫化肥。“落红不是无情物，化作春泥更护花”，龚自珍笔下的“落红”就不是化肥，而是天然的农家肥。植物遗骸、动物粪尿都曾是主要的肥料。肥料，可以说是粮食的“粮食”。土地没有营养，庄稼就长不好。 有人可能不理解，给农作物施肥有那么重要吗？我们常说“金钱如粪土”，粪听起来好像一文不值。但放在化肥没有被推广前，“粪”凭借自己在施肥方面的卓越贡献，可谓是抢手货。明清至民国，各大城市都有粪夫负责处理城市中产生的粪。眼下大家可能觉得这是份苦差事，而在那时甚至是“香饽饽”。当年，掏粪工的掏粪点被称为“粪道”。粪道有好有坏，富人多的粪道价格高，穷人多的粪道价格低。大家都愿意占个好粪道，也因此引出利益纠纷。清光绪年间，一股普通粪道就值几十两白银。民国后，粪价陡增，20世纪20年代，能收取100户左右粪便的粪道，价值高达银元五六百元。 1925年，北京《晨报》上曾报道过一场“粪夫之争屎战”，最后靠警察才给压下来，伤了11人，重伤“卧地不语”的有两人。解放上海后，曾先后三次出现农民大规模进城争粪的风潮。 可见没有化肥的时代，粪便对农民是多么重要。19世纪中叶，德国化学家李比希提出，只有矿物质才是绿色植物唯一的养料，为化肥的发明与应用奠定了理论基础。磷肥、钾肥、氮肥相继发明，对当时西欧的农业生产起到了划时代的推动作用， 化肥。摄影/YuliaLyubimova，来源/图虫创意 有文献提到，19世纪末到20世纪初的20年中,西欧小麦产量增加了1倍；1978年世界肥料会议认为，发展中国家过去30年中所增产的粮食大约有30%都归功于化肥。 世界各地长期肥料试验结果表明，化学肥料具有和有机肥一样的持续增产的效果。当有机肥和化肥中的有效成分量被设计为相同量时，两者的效果几乎不相上下。注意，这是相同有效成分量，实际的体积可能是一大坨粪和一小粒化肥。有机肥与化肥增产效果。来源/《化肥在农业生产中的地位与作用》 较之天然肥料，化肥不仅可以任意搭配氮、磷、钾要素的含量，还可以减少包装、运输以及储存费用。最重要的是没那么大味儿，也不容易感染病菌。价格低、效力大、使用简便，化肥自出现起逐渐成为农民的新宠，成为农业中重要的生产资料。 

俄罗斯化肥工业的发展

俄罗斯的化肥产业在全球有着举足轻重的地位。据《中国化工报》报道，目前，俄罗斯是世界上最大的氮肥出口国，世界第二大钾肥出口国，磷肥出口量居世界第三位。 俄罗斯在化肥方面的成就还得从苏联时代说起。苏联是世界上最大的化肥生产国时，占世界总能力的20%，而俄罗斯所在区域占了苏联的50%。生产氨氮肥料的化工厂。摄影/SYARGEENKA，来源/图虫创意 苏联《共产党人》第四期刊登了德米特里耶夫的文章《农业中的化学》，里面谈到苏联化肥生产：“我国的化肥生产在1913年实际上等于零，到1940年增加到400万吨。到1945年，化肥生产几乎缩小了3/4，只有110万吨。到1950年才略略高于战前的水平，达到550万吨。1960年增加到1390万吨，1962年为1730万吨。” 苏联的化肥生产可以分为几个阶段：三十年代打下一些基础；在第二次世界大战期间受到严重破坏；战后恢复并进一步发展；六十年代中期快速发展。1965年，苏联化肥的总产量为3125.3万吨，约等于美国的一半，排世界第二。到了1974年，已经增加到8035.7万吨，超过美国，成为第一名。 苏联取得重大工业发展的背后，付出了很多努力。一是砸钱，每年几十亿卢比地投给化学工业，而在化学工业中又以投资化肥为重点；二是买装备，苏联从日本、西德、意大利、法国大量引进国外成套设备，建立大型化肥厂；三是抓质量，苏联很重视发展复合肥料，追求高效高质量，和单一化肥相比，复合化肥的有效成分高，而且可以一次施下多种营养成分，节省施肥次数。 这些说到底还是钱和技术，最重要的还是第四点——能源。矿山是建立大型化肥的原料基地，是苏联工业发展的保障，也是俄罗斯化肥工业能重新屹立的重要原因。 苏联是世界上主要能源生产国之一。不论是其早期用焦碳和煤合成氨以服务氮肥工业，还是后来使用生产成本更低的天然气，苏联从来不缺合成氮肥的能源。同时，其磷矿、钾盐的储备也毫不逊色，三十年代便开采了科拉半岛的布宾矿，成为苏联的第一大磷肥原料基地，还利用卡姆斯克钾矿的钾盐建设了大型钾肥联合企业，摆脱了长期进口钾肥的局面。 俄罗斯肥料厂的废物。摄影/olgavolodina，来源/图虫创意 这些原料基地，不仅保证了苏联的化肥生产需要，且有大量出口，这也是如今俄罗斯在化肥领域很强势的原因之一。俄罗斯作为世界上面积最大的国家，有世界最大储量的矿产和能源资源，同时也是最大的石油和天然气输出国：不仅掌握着产品市场，也控制生产原料。虽然八十年代后，苏联的化肥工业有所滑坡，后续几十年间，俄罗斯化肥生产也呈现出低迷之态，一度与世界化肥生产趋势“背道而驰”，但苏联的前期建设为后续俄罗斯的化肥工业打下了很好的基础。 进入21世纪，装置的升级和扩建使得俄罗斯化肥产业逐步扩张，供应国际市场的能力不断增强。据俄罗斯联邦国家统计局数据，2010-2017年，俄罗斯化肥产量的复合肥增长率为3.35%，2017年化肥折纯产量达到2250万吨养分，其中大部分已经实现出口。 一度掉队的俄罗斯，重新回到世界舞台。 

没有化肥会怎样

俄罗斯贸易和工业部近日建议：受局势影响，国内生产商暂时停止出口。这一禁令无疑将影响到全球化肥的供应量，其中影响最深的可能是钾肥。俄罗斯钾肥约占全球钾肥供应量的20%，白俄罗斯是全球第三大钾肥生产国，产量约占全球钾盐总产量17.4%。 如果没有化肥会怎么样？这并非一个新问题。 民国时期，化学肥料刚进入中国时，社会各界就围绕应不应该进口化肥展开过争论。当时不是进口不到化肥，而是有人不同意进口化肥，问题本质是：化肥，究竟能产生多少经济价值？ 一些商会认为，大量进口化肥会让金钱外溢，是中国经济的一桩巨大损失，“总计自民元至二十一年共担，值洋两”。我国农民每年把这么惊人的巨款拱手送给外国人，这还了得？而一些农学家认为，不能光看花钱，得对比支出和收益，如果收益大于支出，那进口化肥就是合理、且推动经济发展的。施肥的土壤。拍摄/rodimovpavel，来源/图虫创意 化肥本身价格比天然肥料便宜，而且使用化肥所带来的收益远远超过购买化肥的成本。买化肥所含的氮，每斤值大洋五毫，而人粪尿中的氮折算每斤值大洋约七毫五，如果再加上运输成本，使用人粪尿就更贵了。同时，按民国二十六年的物价指数，以水稻为例，“一斤硫酸铵的价格等于两斤稻谷的价钱，而每斤硫酸铵如果施用适当,至少可以多产三斤到四斤的稻谷”。相当于利润翻倍。如果是白菜，“每一元之肥料投资结果,可收纯利八元”。而且，若不进口化肥，那可就得进口粮食了。1932年,进口农产总值占出口总值78.8%，1933年占72.7%，1934年占50.3%,1935年占37.5%。如果使用化学肥料实现粮食增产,1933-1935年每年分别可节省金钱6980万元、2660万元、3730万元。“中国倘能增进农产至适当程度，则外来农产，自将杜绝”。不但可以解决国内的温饱问题，“若施用大量化学肥料，增加农产，其多余之农产物且可以运销国外，在此世界食粮缺乏声中，以剩余者换取外汇，或不失为国家经济要图之一。” 从如今化肥的普及情况以及当时苏联对化肥工业的重视来看，化肥利农裕国的功效毋庸置疑，而在大家已经接受化肥、享受化肥带来的生产力的今天，大幅缩减国际化肥供应量会怎样？ 中国化肥网执行主编、化肥分析师车艳红在接受采访时认为：“提升化肥价格，进而降低农民种粮积极性，造成粮食危机扩大，形成粮食涨价、化肥短缺，这是恶性循环。”不过，国际化肥价格波动对我国影响还好，国内氮磷肥可以实现自给自足，只是钾肥进口依赖度比较大，后续可能出现一些价格波动。 日常生活中，化肥似乎只是小小的、不起眼的化学物，深埋于土，默默无闻，却滋养出粒粒粮食，牵系着民生温饱、国泰民安。

 

参考文献：[1]辛文.苏化肥生产情况[J].经济学动态,1963(10):21-22.[2]纪洪江.苏联农业化学化的发展及问题[J].外国问题研究,1983(04):66-69.[3]中国国家历史.这是一条有味道的推送 | 大城市的屎尿都到哪里去了？.2018-08-14[4]王玲.利农与裕国:民国时期关于化学肥料的论争[J].中国社会经济史研究,2020(02):86-93.[5]段争虎,刘新民.化肥在农业生产中的地位与作用[J].中国沙漠,1996(01):92-96.[6]中国财富网.【中国财富报道】联合国警告全球化肥供应或短缺，最猛概念股业绩预增近13倍.2022-2-17[7]田青. 在前苏联化肥工业中的投资机会[J]. 化工科技动态,1993,009 (10):12-13.[8]财联社.俄乌冲突加剧推高化肥价格！分析人士：钾肥或受影响最大.2022-02-28[9]肖安淼.上海市解放后三次争肥事件考察[J].中共党史研究,2017(08):97-108.[10]李志坚.东欧国家的氮肥工业及其竞争力[J].化工技术经济,1998(01):45-48.[11]经济.俄罗斯：增加肥料出口量.2018年17期END作者 | 思远编辑 | 詹茜卉校对 | 苗祎琦 彦文*本文系“国家人文历史”独家稿件，欢迎读者转发朋友圈。国历好物从古人的生活日常中寻找中华文明的来路点击下方链接购买↓↓↓

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